飲食店チーム研修【 命とココロを繋ぐ場所】名古屋COHALさん


飲食店で一番大切なことは・・・。

 

子育てママと働く女性のわくわくクリエーターよしみんです!

 

昨日は名古屋で飲食店さまの研修をさせていただきました。

名古屋駅から地下鉄で20分「星ヶ丘」降りて徒歩0分!

「COHAL la terrazza HOSHIGAOKA」

っていう、ステキなイタリアンのお店です( ˆ࿀ˆ )

 

【 命とココロを繋ぐ場所】

 

 

というコンセプトの通り、素材にこだわるお店。

 

 

契約農家さんから直接仕入れた自然栽培のお野菜と

豊富なイタリアンワインと

放牧で育ち、抗生物質をとっていない健康な牛たちのお肉・・・

 

そして、駅前とは思えない居心地のよい空間。

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テラスでは遠くに見える森やテラスのグリーンたちが癒してくれます。

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そんな最高の食材を調理する最高の腕を持つシェフたち、それをサービスするホールスタッフ。

 

 

さらに愛とエネルギーをたくさんのせてお客様に循環できるようにと、チーム研修をご依頼くださいました。

 

 

ご依頼頂いたのは、このCOHALの代表・神道明希さん。

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すごーーく可愛い方ですが、元々はリクルートに勤め、敏腕営業ウーマンをされていたそう。

 

 

3年前に、ふとしたことから佐々木ファームを知り、佐々木ファームの理念とビジョンに共感。

 

今では佐々木ファームさんのありがとうメンバーさんとなった、いわば「愛と喜びが循環する地球を創る」仲間です!

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おトイレで発見!なんか嬉しい(笑)

 

 

初回は全スタッフのうち、幹部スタッフ・社員さんへの研修。

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場所は、このステキな店内です( ˆ࿀ˆ )

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ランチ営業が終了してからの、本来ならスタッフさんたちの休息時間。

 

 

到着したら、スタッフさんたちはまだランチのお片付け中でした。

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普段は、ママたちや女性が多いのですが、今回は珍しく男子率が高い(*ˊᗜˋ*) ノ

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しかも若いイケメンたち!

 

ちょっぴりテンション上がる!(笑)

 

 

初回の昨日はガッツリイメトレや潜在能力の話。

 

すごく真剣に聴いてくれました。

 

 

初めは???のみなさまも、約3時間の研修が終わる頃にはノリノリ♪♪

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ラストは名刺切りまで!

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みなさん、早々と切ってらっしゃいましたᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ

 

素晴らしい👏

 

 

懇親会では

「正直、半信半疑だったけど、すごくよかった!」

「こんな機会を与えてくれて、あきさんありがとうございます!」

「オレ、もっとイメージして夢を叶えます!」

「これからさらにいいチームになる!」

 

 

なんて会話を聴けて超嬉しかったぁーー!!!

 

 

どんな素晴らしい箱を作っても

どんな素晴らしい食材を使っても

どんな素晴らしい調理の腕があっても

どんな完璧なサービスをしても

 

 

何よりも大事なことは

 

どんな心でやるか。

 

 

どんな心で調理し
どんな心でサービスをし
どんな心でチームのみんなと仕事をするか?

 

飲食店でも、何屋さんでも
根っこはすべて同じやと思ってます。

 

戦略や方法という枝葉より

もっともっと大切なのは根幹。

 

 

その根幹は、

やっぱやねんな〜♡

 

 

私が一番中心においてるのは

 

みんなの中に元々持っている「愛」をめいっぱい発動させること。

 

自分の可能性や才能に気付き開いていくこと。

 

仲間の可能性や才能に気付き尊重すること。

 

自分を知り、仲間を知り、仲間を自分の一部だと思って愛すること。

 

そんなチームが働くお店なら
勝手にお客様が集まると思うんです。

 

 

帰られる時に

「あ〜美味しかった!また来るね!」

 

 

って言ってもらえたら嬉しいんだけど

 

 

それよりも

「あ〜マズかった!でも、また来るわ!」

 

そう言ってもらえるようなお店を作れたら最高ですね!

 

 

あ、もちろん美味しいほうがいいけどね(笑)

 

 

何を食べるかではなく、どんなところで食べるか?

 

どんな人に作ってもらって
どんな人にサービスしてもらいたいか?

 

「食べに来たよ〜」から
「逢いにきたよ〜」

 

そんなお店を一緒に作っていけたら嬉しいな〜♡

 

来月も楽しみです!!

 

あきさん、COHALのみなさん、
ありがとうございました!

 

名古屋周辺のみなさま〜!
ぜひ一度COHALさんで胃袋も心も満たしに行ってみてね〜♡

COHAL la terrazza HOSHIGAOKA
ホームページはコチラをクリック!

〒464-0808
名古屋市千種区星が丘山手911番地
SUN HOSHIGAOKA 4F
*エレベーター有
(地下鉄星ヶ丘駅1番出口
バスターミナル北)

ご予約はコチラ TEL 052-753-5172

LUNCH11:30~14:30 (L.O. 13:45)
DINNER18:00~23:00(L.O.21:30)
定休日:火曜日夜、水曜日

 

 

最後まで読んでくださりありがとうございます!

「人から」ではなく、 自分からでええやん!

Love meからはじめよう~!

ALWAYS LOVE ME !!!