飲食店で一番大切なことは･･･。
子育てママと働く女性のわくわくクリエーターよしみんです！
昨日は名古屋で飲食店さまの研修をさせていただきました。
名古屋駅から地下鉄で20分「星ヶ丘」降りて徒歩0分！
「COHAL la terrazza HOSHIGAOKA」
っていう、ステキなイタリアンのお店です( ˆ࿀ˆ )
【 命とココロを繋ぐ場所】
というコンセプトの通り、素材にこだわるお店。
契約農家さんから直接仕入れた自然栽培のお野菜と
豊富なイタリアンワインと
放牧で育ち、抗生物質をとっていない健康な牛たちのお肉･･･
そして、駅前とは思えない居心地のよい空間。
テラスでは遠くに見える森やテラスのグリーンたちが癒してくれます。
そんな最高の食材を調理する最高の腕を持つシェフたち、それをサービスするホールスタッフ。
さらに愛とエネルギーをたくさんのせてお客様に循環できるようにと、チーム研修をご依頼くださいました。
ご依頼頂いたのは、このCOHALの代表・神道明希さん。
すごーーく可愛い方ですが、元々はリクルートに勤め、敏腕営業ウーマンをされていたそう。
３年前に、ふとしたことから佐々木ファームを知り、佐々木ファームの理念とビジョンに共感。
今では佐々木ファームさんのありがとうメンバーさんとなった、いわば「愛と喜びが循環する地球を創る」仲間です！
おトイレで発見！なんか嬉しい（笑）
初回は全スタッフのうち、幹部スタッフ・社員さんへの研修。
場所は、このステキな店内です( ˆ࿀ˆ )
ランチ営業が終了してからの、本来ならスタッフさんたちの休息時間。
到着したら、スタッフさんたちはまだランチのお片付け中でした。
普段は、ママたちや女性が多いのですが、今回は珍しく男子率が高い(*ˊᗜˋ*) ﾉ
しかも若いイケメンたち！
ちょっぴりテンション上がる！（笑）
初回の昨日はガッツリイメトレや潜在能力の話。
すごく真剣に聴いてくれました。
初めは？？？のみなさまも、約３時間の研修が終わる頃にはノリノリ♪♪
ラストは名刺切りまで！
みなさん、早々と切ってらっしゃいましたᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ
素晴らしい👏
懇親会では
「正直、半信半疑だったけど、すごくよかった！」
「こんな機会を与えてくれて、あきさんありがとうございます！」
「オレ、もっとイメージして夢を叶えます！」
「これからさらにいいチームになる！」
なんて会話を聴けて超嬉しかったぁーー！！！
どんな素晴らしい箱を作っても
どんな素晴らしい食材を使っても
どんな素晴らしい調理の腕があっても
どんな完璧なサービスをしても
何よりも大事なことは
どんな心でやるか。
どんな心で調理し
どんな心でサービスをし
どんな心でチームのみんなと仕事をするか？
飲食店でも、何屋さんでも
根っこはすべて同じやと思ってます。
戦略や方法という枝葉より
もっともっと大切なのは根幹。
その根幹は、
やっぱ愛やねんな〜♡
私が一番中心においてるのは
みんなの中に元々持っている「愛」をめいっぱい発動させること。
自分の可能性や才能に気付き開いていくこと。
仲間の可能性や才能に気付き尊重すること。
自分を知り、仲間を知り、仲間を自分の一部だと思って愛すること。
そんなチームが働くお店なら
勝手にお客様が集まると思うんです。
帰られる時に
「あ〜美味しかった！また来るね！」
って言ってもらえたら嬉しいんだけど
それよりも
「あ〜マズかった！でも、また来るわ！」
そう言ってもらえるようなお店を作れたら最高ですね！
あ、もちろん美味しいほうがいいけどね（笑）
何を食べるかではなく、どんなところで食べるか？
どんな人に作ってもらって
どんな人にサービスしてもらいたいか？
「食べに来たよ〜」から
「逢いにきたよ〜」
そんなお店を一緒に作っていけたら嬉しいな〜♡
来月も楽しみです！！
あきさん、COHALのみなさん、
ありがとうございました！
名古屋周辺のみなさま〜！
ぜひ一度COHALさんで胃袋も心も満たしに行ってみてね〜♡
COHAL la terrazza HOSHIGAOKA
ホームページはコチラをクリック！
〒464-0808
名古屋市千種区星が丘山手911番地
SUN HOSHIGAOKA 4F
*エレベーター有
(地下鉄星ヶ丘駅１番出口
バスターミナル北)
ご予約はコチラ TEL 052-753-5172
LUNCH11：30～14：30 (L.O. 13:45)
DINNER18：00～23：00(L.O.21:30)
定休日：火曜日夜、水曜日
最後まで読んでくださりありがとうございます！
「人から」ではなく、 自分からでええやん！
Love meからはじめよう～！
ALWAYS LOVE ME !!!